“饮食与健康研讨会”召开

由美国加州杏仁协会和北京医科大学、北京营养学会共同举办的“1999饮食中脂肪酸与心血管及心脑血管健康”研讨会8月6日在北京召开。来自中国内地、香港及美国的130多位专家学者与会。研讨会上，北京医科大学宣布了一项有关进食杏仁与心血管健康联系的新研究成果，研究验证了进食富含单不饱和脂肪和维生素E的（甜）杏仁可以有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，并且有益血管健康等功效。研究还表明，进食杏仁并不降低对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇的含量。同时也不会使体重增加。